米糠油，即为稻米油，虽称稻米油，但并非稻米直接加工而来，而是在稻米加工的过程中，产出大量的米皮，又叫米糠，对米糠进行加工提取，从而得到米糠油，正因为这个原因，导致很多投资者在考察了解米糠油项目后，选择放弃了加工米糠油，这也正是米糠油只能成为一种小品种油的关键所在。
加工米糠油，除了受限于原料短缺的问题外，还有米糠酸价非常高，并且增长速度快，据企鹅浸出油设备厂家的分析，米糠产出后，如不及时处理，每两个小时米糠的酸价会上升两个点，这对后期米糠制油会有很大的影响，导致出油率和实际的精炼效率大大降低，因此对米糠制油采取正确的工艺加工很重要。
业界有不少用户会问到，米糠可不可以榨油，榨油的利润率高不高等等问题，米糠含油率不够理想，大部分米糠的含油量尚不及大豆，米糠可以压榨，但实际的出油率非常不理想，换句话说，用户单一投资米糠榨油生产线，实际的米糠油产出量，很难达到用户预期的标准，利润也难有效转化。
提取米糠油，国内外通常采用的是浸出油工艺，其中预处理膨化后的米糠，*利于后期油脂的浸提，并能有效控制米糠的酸价值，同时提高米糠的出油率，对于米糠油浸出设备的选择，可根据用户实际的产量来定，一般产量的制油项目，选择平转型浸出器，即可满足加工需求。
米糠毛油含较多蜡质，除了常规的精炼五脱工艺外，精炼米糠油还需进行脱蜡工艺，全精炼工艺，才能将米糠油加工成符合国标的一级油**，对精炼油设备的选择，除了注重实际的精炼效率外，还应看设备的性价比，以及后续的服务能否跟得上，这就对制油设备厂家有了*高的要求。
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